浙江商业职业技术学院

烹饪旅游系实训中心为省级示范性实训中心，建有烹饪红案操作室、烹饪红案演示室、烹饪刀功操作室、西餐面点演示室、面点制作成熟室、营养分析室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、导游多媒体教室和鉴评展示室等15个实训（实验）室。

实训中心承担着烹饪工艺与营养、酒店管理、导游、旅游英语等专业的实践教学任务，开设有营养学、烹饪工艺、调酒技艺、服务礼仪、旅行社经营与管理、旅游公关礼仪等20门实践课程，以及宴会设计、导游实务、双证考核、毕业设计等专项实训和综合实训项目，并承担着科研、校企合作、对外培训等职能。此外，实训中心还设有中式烹调师国家职业鉴定所，面向全省开展职业资格认证。实训中心的零距离餐厅、零距离西点房由学生社团独立运营，常年为学生提供企业经营和技能操作实践。

实训中心现有专职管理人员5人，专职实训教师21人。全体教职工以提高学生专业技能，提升学生综合素质为根本，努力为教学服务，为学生服务，为社会服务，逐步形成了观念领先，师资雄厚，设施齐全，高技能人才辈出的竞争优势。